A gestão de pessoas é um dos maiores desafios no setor de food service. Segundo o Relatório recém lançado pelo iFood, 86% dos estabelecimentos têm até 5 colaboradores, e o turnover continua sendo um dos principais problemas do setor.
Mas como transformar esse cenário?
Neste artigo, você vai descobrir estratégias práticas e eficientes para desenvolver uma equipe engajada e produtiva.
Estratégia 1: Estruture seu processo de contratação
- Defina claramente os perfis de cada função
- Crie um roteiro de entrevistas padronizado
- Estabeleça critérios objetivos de avaliação
Dica prática: Documente as características dos seus melhores funcionários e use como referência para novas contratações.
Estratégia 2: Invista em treinamento consistente
De acordo com a Associação Nacional de Restaurantes (ANR), estabelecimentos que investem em treinamento regular apresentam:
- 32% menos erros operacionais
- 45% maior satisfação do cliente
- 28% menos turnover
Estratégia 3: Estabeleça metas claras e alcançáveis
- Defina objetivos específicos por função
- Monitore o progresso regularmente
- Celebre as conquistas da equipe
Dica prática: Use metas progressivas, começando com objetivos mais simples e aumentando gradualmente o desafio.
Estratégia 4: Implemente um sistema de feedback contínuo
- Realize avaliações de desempenho regulares
- Crie canais de comunicação abertos
- Permita que a equipe também dê feedback sobre a gestão
Estratégia 5: Desenvolva uma cultura de reconhecimento
- Estabeleça programas de incentivo
- Reconheça publicamente bons desempenhos
- Crie oportunidades de crescimento interno
Por que isso é importante?
Segundo o relatório iFood 2024, 85% dos consumidores valorizam empresas que tratam bem seus funcionários. Um time engajado não é apenas mais produtivo – ele impacta diretamente seus resultados.
Implementando na prática
Comece pequeno, mas comece. Escolha uma dessas estratégias e implemente hoje mesmo. O segredo é a consistência e o compromisso com a melhoria contínua.
Dados importantes
- 31% dos estabelecimentos são operados apenas pelo proprietário
- Empresas com programas estruturados de gestão de pessoas têm 47% menos turnover
- 73% dos clientes percebem quando uma equipe está satisfeita com o trabalho
Lembre-se: pessoas são o coração do seu negócio. Investir em sua equipe não é custo, é investimento com retorno garantido.
Quer transformar a gestão da sua equipe?
O Nola oferece um sistema completo de gestão de pessoas específico para food service. Preencha o formulário abaixo e conheça agora o Nola!