A gestão de pessoas é um dos maiores desafios no setor de food service. Segundo o Relatório recém lançado pelo iFood, 86% dos estabelecimentos têm até 5 colaboradores, e o turnover continua sendo um dos principais problemas do setor.

Mas como transformar esse cenário?

Neste artigo, você vai descobrir estratégias práticas e eficientes para desenvolver uma equipe engajada e produtiva.

Estratégia 1: Estruture seu processo de contratação

• Defina claramente os perfis de cada função

• Crie um roteiro de entrevistas padronizado

• Estabeleça critérios objetivos de avaliação

Dica prática: Documente as características dos seus melhores funcionários e use como referência para novas contratações.

Estratégia 2: Invista em treinamento consistente

De acordo com a Associação Nacional de Restaurantes (ANR), estabelecimentos que investem em treinamento regular apresentam:

• 32% menos erros operacionais

• 45% maior satisfação do cliente

• 28% menos turnover

Estratégia 3: Estabeleça metas claras e alcançáveis

• Defina objetivos específicos por função

• Monitore o progresso regularmente

• Celebre as conquistas da equipe

Dica prática: Use metas progressivas, começando com objetivos mais simples e aumentando gradualmente o desafio.

Estratégia 4: Implemente um sistema de feedback contínuo

• Realize avaliações de desempenho regulares

• Crie canais de comunicação abertos

• Permita que a equipe também dê feedback sobre a gestão

Estratégia 5: Desenvolva uma cultura de reconhecimento

• Estabeleça programas de incentivo

• Reconheça publicamente bons desempenhos

• Crie oportunidades de crescimento interno

Por que isso é importante?

Segundo o relatório iFood 2024, 85% dos consumidores valorizam empresas que tratam bem seus funcionários. Um time engajado não é apenas mais produtivo – ele impacta diretamente seus resultados.

Implementando na prática

Comece pequeno, mas comece. Escolha uma dessas estratégias e implemente hoje mesmo. O segredo é a consistência e o compromisso com a melhoria contínua.

Dados importantes

• 31% dos estabelecimentos são operados apenas pelo proprietário

• Empresas com programas estruturados de gestão de pessoas têm 47% menos turnover

• 73% dos clientes percebem quando uma equipe está satisfeita com o trabalho

Lembre-se: pessoas são o coração do seu negócio. Investir em sua equipe não é custo, é investimento com retorno garantido.

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